CURSO: AGENTES MICROBIANOS TRANSFORMADORES E ANÁLISE SENSORIAL EM VINHOS

 
 curso 2009
Cauré Portugal

Instituto de Ciencias de La Vid y del Vino
Universidad de La Rioja (Espanha)
  
02 a 05 de setembro de 2009
Depto. Bioquímica e Microbiologia, I.B. – UNESP/Rio Claro
Av. 24-A, 1515, Bela Vista, Rio Claro – SP
Tel.: (19) 3526-4175
e-mail: caure.portugal@gmail.com
O curso é gratuito. Vagas limitadas.
 
Prospecto
Muito além de uma bebida, reconhece-se o vinho como alimento dotado de [...]

Curso: Microbiologia Enológica e Degustação

O curso de extensão oferecido a partir de uma colaboração entre a Universidad de La Rioja (Espanha) e o Instituto de Biociências da UNESP de Rio Claro apresentará um panorama geral dos aspectos relacionados à microbiologia enológica bem como fundamentos técnicos da degustação de vinhos.
O curso ministrado pelo Prof. Cauré Portugal, doutorando do Departamento de [...]

Cinco medalhas para o Brasil na França.

O Brasil amplia seu número de prêmios conquistados em concursos internacionais de vinho e reafirma a qualidade de seus produtos no exterior. Vinhos e espumantes brasileiros mais uma vez são reconhecidos na França. Desta vez foi no Concurso Challenge Internacional Du Vin, realizado no dia 12 de abril, no país do champagne. Cerca de mil [...]

DETECTION AND QUANTIFICATION OF Brettanomyces/Dekkera IN WINE BY REAL TIME PCR. COMPARISON WITH THE MICROBIOLOGICAL METHOD.

 
DETECTION AND QUANTIFICATION OF Brettanomyces/Dekkera IN WINE BY REAL TIME PCR. COMPARISON WITH THE MICROBIOLOGICAL METHOD.
 
Cauré Portugal, Vanesa Calvo, Myriam Zarazaga, Carmen Torres, Fernanda Ruiz-Larrea
Universidad de La Rioja, Depto. de Agricultura y Alimentación
Av. Madre de Dios, 51. 26006 Logroño
 
 

Work presented in VI FORO MUNDIAL DEL VINO (April 2008) – Logroño, Spain.